Коли відкриваєш пляшку сильно газованої води — чуєш характерне пшшш. Це не просто звук — це результат хімічної реакції. У воду під тиском закачують діоксид вуглецю (CO₂), який частково розчиняється з утворенням слабкої карбонатна кислоти (H₂CO₃). Саме вона надає воді легку кислинку і відчуття «пощипування» на язиці.

    З хімічної точки зору, карбонатна  кислота — нестійка сполука, яка швидко розкладається на CO₂ і воду, особливо після відкриття пляшки. Вивільнений газ виривається назовні, створюючи ефект «вибуху свіжості».

    Цікаво, що тиск у пляшці газованої води може досягати 2–3 атмосфер — як у шині велосипеда! А ще, чим нижча температура, тим краще в воді розчиняється CO₂, тому холодна вода завжди більш насичена газом.

    Сильно газована вода — це приклад тонкої рівноваги між фізикою та хімією. І кожна бульбашка — це маленьке диво молекулярного рівня. 💥

    Пийте з розумінням 😉

    За інформацією сюди https://t.me/chemistryint