Цю дату започаткували американські виробники волоських горіхів, зокрема у штаті Каліфорнія — одному з найбільших регіонів вирощування горіхів у світі.
Свято з’явилося в середині XX століття як маркетингова ініціатива, покликана привернути увагу споживачів до поживної цінності волоського горіха, розширити використання горіхів у повсякденному харчуванні та підвищити попит на продукцію.
Національний день волоських горіхів існує У США з 1949 рок, коли Рада з маркетингу волоських горіхів у Сполучених Штатах заснувала цей день з метою відзначення та просування цього смачного та поживного горіха. Президент США Дуайт Д. Ейзенхауер зробив цей день державним святом у 1958 році.
З роками Walnut Day перетворився на популярне гастрономічне свято, яке активно підтримують дієтологи, кулінари, виробники органічної їжі й навіть школи — адже це ще й чудова нагода розповісти дітям про здорове харчування.
Волоський горіх — незамінний інгредієнт в багатьох національних кухнях. В Україні — це головна родзинка в медівниках, куті, варениках, соусах до м’яса. У Грузії з нього готують сациві та пхалі, в Італії — соус з горіхів до пасти, а в Лівані — знамениту мохаммару. І це лише вершина горіхового айсберга.
А ще в народних традиціях горіх вважався символом мудрості, родючості та довголіття. На весіллях волоські горіхи кидали під ноги молодятам — на щастя.
До речі, волоський горіх — це ще й потужне дерево, що виростає до 30 метрів у висоту і може жити понад 200 років. Його деревина надзвичайно цінується в меблевій справі — за красу текстури, міцність і довговічність. Саме з горіха виготовляють приклади до гвинтівок, розкішні меблі та інструменти.
День волоського горіха — це нагадування про те, як природа дбає про наш добробут, закладаючи у маленький плід стільки користі, смаку й історії. І якщо ви ще не відзначали це свято — саме час почати. Погризіть кілька горішків, поділіться рецептом з друзями, розкажіть дітям, чому це дерево вважається «мудрим».
Немає коментарів:
Дописати коментар