Перше вегетаріанське товариство
було утворено в 1847 році в Англії, проте саме вегетаріанство традиційно було
пов’язане з народом стародавньої Індії. Навіть на сьогоднішній день індійці
складають понад 70 відсотків вегетаріанського населення світу.
Міжнародний день вегана
відзначається щорічно 1 листопада. Саме цього дня в 1994 році Веганское
співтовариство відзначало своє 60-річчя. Слово
веган було утворено Дональдом Уотсоном з перших трьох і останніх двох букв
англійського слова «vegetarian». Вегани є строгими вегетаріанцями, вони
не тільки виключають зі свого раціону м’ясо і рибу, а й будь-які інші продукти
тваринного походження - яйця, молоко, мед. Вегани не носять одяг зі шкіри,
хутра, вовни і шовку, і не користуються продуктами, які тестували на тваринах.
Плюси веганства:
1. У веганів низький холестерин
Дослідження аналізів крові веганів в
усьому світі довели, що в середньому по популяції у веганів майже в три рази
рідше трапляється підвищення холестерину до небезпечного рівня.
2. У веганів здорове серце
Невелика кількість жирів в раціоні,
багато клітковини, вітаміни, велика кількість свіжої їжі закономірно призводить
до того, що серцеві захворювання зустрічаються в середовищі веганів в два рази
рідше, ніж серед м'ясоїдів, в тому числі і тому, що подібний раціон сприяє
зниженню артеріального тиску.
3. Вони рідше хворіють
У веганів в чотири рази рідше виникає
діабет та майже завжди нормальний рівень цукру в крові. Також вегани менше
ризикують захворіти на рак, причому будь-якого типу. Поки вченим не вдалося
встановити причини цього явища, але статистика невблаганна: вегетаріанці в
цілому рідше страждають від онкологічних захворювань. Особливо показова картина
при дослідженні раку органів шлунково-кишкового тракту та раку грудей.
4. Вони виглядають молодшими
При
сліпому тестуванні, коли групі випробувачів показували у випадковому порядку
фотографії людей та просили оцінити їх вік, веганам давали на 5-10 років менше
їх реального віку, тоді як м'ясоїдам - реальний вік та старше. Вчені пояснюють це великою
кількістю антиоксидантів в типовій для веганів їжі.
5. Вони більш стрункі
Можливо,
це в принципі пов'язано з тим, що, відмовившись від м'яса, люди більш пильно
ставляться до свого здоров'я, частіше займаються спортом та більше рухаються,
але факт залишається фактом: середньостатистичний веган є на 10 кг легшим за
свого ровесника-м'ясоїда.
Аргументів на користь веганства можна перераховувати довго.
Але найосновнішими, звичайно ж, є корисна їжа, міцне здоров'я, позбавлення від
хронічних захворювань і профілактика нових. До того ж, рішення стати веганом
допоможе поліпшити екологію в світі та позбавити тварин від мук.